京都烏丸「シチリア料理 リカータ」スタッフ募集中です

1977年、愛知県生まれ。

大阪辻調理師専門学校を卒業し、東京、大阪、名古屋と、様々なイタリア料理店にて腕を磨きましたが、本場イタリアで料理を学びたいとの思いが募り、2006年に身ひとつでイタリアへ渡りました。

北イタリアのフリウリをスタートに、以後は南部のシチリアを中心にして「これは!」と感じた料理店で働きながら、食材や調理法、技術を身に付けて帰国。

自らの舌を唸らせたシチリア料理の美味しさを一人でも多くの人に味わってもらいたいと2014年6月に「シチリア料理 リカータ」をオープンしました。

自分が美味しいと思った料理の完成度は高く、多くのお客様から賞賛されています。